Nguyên liệu gồm có: - Bầu: 500 gram - Cua đồng :300 gram - Nước mắm: 1 muỗng cafe - Muối, đường ,bột ngọt, hành lá, ngò rí. Cách chế biến: - Bầu gọt bỏ vỏ, băm dọc theo trái, thái sợi, bỏ ruột. - Cua đồng cho vào nước lạnh, bỏ vài hạt muối quấy mạnh rửa thật sạch, vớt ra xé bỏ yếm, mai, miệng cua. Bỏ cua vào cối giã nhỏ với vài hạt muối (hoặc đem xay), cho nước vào lọc lấy nước cua (lọc đi lọc lại vài

Quả bầu có giá trị dinh dưỡng cao và là một vị thuốc dân gian có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, nhuận tràng, chống táo bón. Bầu nấu canh với cua luôn làm